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玉米碴子粥

小西 2018-1-13 20:51:57
   逛市场的时候,看见有卖大玉米碴子的。我停下来,端详了一阵儿,买了十五块钱的,准备用它去熬粥。
想想,很久没有吃玉米碴子粥了。玉米面倒是吃。玉米也常吃,但是玉米碴子只停留在小时候的回忆里。可能是加工也挺繁琐,从奶奶那里,很少拿回这种东西,拿过一次生玉米渣,跟米粒儿一样,感觉不如大玉米碴子香。
小时候的事,有的记得很清楚。
那年住在平房,还是个独院 。小房旁边竖着一个梯子,我有一段时间热衷于玩这个游戏,顺着梯子爬到小房上观风景,看别人家院子里的情况。
那天家里在做玉米碴子粥。我在房上呆一会儿,顺着梯子下来,往锅里瞅,问姐怎么还没熟呢。
等着吧,还早勒,玩儿去吧。姐说。
我又顺着梯子爬到房顶,逗了一会儿猫。然后又下来了。
该熟了,是不?
姐说还得等会儿。
就这样来回的折腾,最后一次终于得到了她的肯定,熟了。
我记得盛了一大碗玉米碴子粥。粘稠润滑。放在嘴里,玉米碴子筋道有嚼头。关键是还配了萝卜缨子小菜。香得我一连喝了几大碗。到了晚上,肚子撑的圆鼓鼓的。
那次是因为玩累了,肚子也饿,所以吃的特别香。
好像以后再也没有吃过那么好的玉米碴子粥。
买回来的玉米碴子我用水洗了几遍,然后放在盆里泡着,过段时间再煮,这样省时间省火。这是卖粮的那个人跟我说的。
粥做熟了。满屋芳香。我盛一碗晾着。
现在不是吃萝卜缨子咸菜了,而是配了一点腊肠,还有腐乳。不错,味道还行,但还是赶不上记忆当中的那顿玉米馇子粥美味可口。
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